Ensalada de patata y tomate

Name: Ensalada de patata y tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 patatas medianas; 2 tomates verdes; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 2 huevos; pimienta negra y orégano; aceite de oliva; una pizca de vinagre halal

Entrante

Fácil

35 min

457 Kcal

Ingredientes

4 patatas medianas
2 tomates verdes
1 cebolla
1 pimiento verde
2 huevos
pimienta negra y orégano
aceite de oliva
una pizca de vinagre halal

Costo estimado: 2.42€ (1.21€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Cortaremos las patatas a tacos bien pequeños y lo herviremos con una pizca de sal unos 30 minutos, vigilad que las patatas no se reblandezcan mucho, o quedará una ensalada muy "pocha".
Mientras cortaremos la cebolla y el pimiento verde, muy bien picados y los colocaremos en un bol.
Herviremos los huevos.
Cuando estén las patatas las colaremos y las dejaremos enfriar.

Cuando no quemen las añadiremos a la fuente, picaremos los tomates tambien, bien pequeños y lo mezclaremos todo bien.
A continuación salpimentaremos al gusto, añadiremos orégano y el aceite de oliva y el vinagre o el limón.
Mezclaremos todo bien, y lo serviremos con los huevos duros.