Petitchef

Ensalada templada de patata

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
4 patatas grandes

1/2 cebolla morada

1/2 cebolleta tierna

un trocito de pimiento verde



2 huevos cocidos

1 mazorca de maíz ó maíz dulce de lata

palitos de surími

caballa, melva, bonito ó atún en aceite de oliva

una rama de perejil picado


Aliño de aceite y limón:

125 ml. de aceite de oliva virgen

1 diente de ajo machacado

el zumo de un limón grande

1 cta. de azúcar


Aliño de vinagre y mostaza:

125 ml. de aceite de oliva

2 cucharaditas de mostaza a la antigua

60 ml. de vinagre de sidra

1 cucharadita de azúcar

pimienta recién molida


Aliño de yogur:

200 ml. de yogur natural cremoso

60 ml. de zumo de limón

1 diente de ajo machacado

2 cucharadas de agua

Preparación

  • Cortar las patatas en cuartos y ponerlas a cocer en agua con una cucharadita de sal. Retirar cuando estén blandas (pero sin que se lleguen a romper).
  • Picar las cebollas, el pimiento, el tomate y el aguacate en dados pequeños; partir en trozos grandes o en rodajas los huevos cocidos y partir en trozos grandes el surimi y el bonito.
  • Sacar los trozos de maíz de la panocha ó utilizar una latita de maíz escurrido. Mezclar todos los ingredientes reservando dos trozos de bonito y unas rodajas de huevo cocido para la decoración. Preparar el aliño y aliñar la ensalada a nuestro gusto, ponerle al final perejil picado.
  • No es necesario aliñar con sal, puesto que las patatas ya llevan sal y los aliños llevan azúcar; con los aliños industriales tampoco es necesario ponerle sal. Se puede tomar también fría...pero está más rica con el contraste de la patata templada y los demás ingredientes a temperatura ambiente y crujientes.

Fotos

ENSALADA TEMPLADA DE PATATA, foto 1ENSALADA TEMPLADA DE PATATA, foto 2ENSALADA TEMPLADA DE PATATA, foto 3


Comentarios de los miembros (12):

16/09/2015

MUY BUENA PINTA

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
yayangelines, 15/09/2015

Me encanta!!!!

(0) (0) Abuso
11/09/2015

Tiene un sabor espectacular

(0) (0) Abuso
10/09/2015

Excelente

(0) (0) Abuso
09/09/2015

MUY MUY BUENA

(0) (0) Abuso
08/09/2015

Excelente

(0) (0) Abuso
08/09/2015

Buenisima!!!!!!!

(0) (0) Abuso
08/09/2015

HOY MISMO LA PREPARARE, ESPERO ME SALGA BIEN

(0) (0) Abuso
googles, 08/09/2015

Me encanta la combinaciòn de tdos estos alimemtos! la probarè y les dirè...gracias , ;)

(0) (0) Abuso
08/09/2015

Lo hare

(0) (0) Abuso

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