Ensalada americana de patatas

Ingredientes

• 5 Patatas medianas
• 3 Huevos
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza antigua
• 2 Cebolletas finas
• 2 ramas de apio
• Sal
• Pimienta negra
• 100 g de pepinillos

Preparación

• En primer lugar, ponemos a hervir las patatas en una olla con agua fría y sal durante 15 minutos. Pasado el tiempo, las pelamos y las cortamos en cubos. Reservamos en un bol.
  Después, ponemos también a cocer los huevos en agua fría con sal. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y dejamos que reposen 10 minutos. Los pelamos y también los cortamos.
  
  En el bol de las patatas, añadimos la cebolleta, el apio y los pepinillos picados. Terminamos con el huevo duro troceado y una mezcla de mahonesa, mostaza, sal y pimienta negra.
  
  Dejamos unas horas en la nevera para que se intensifiquen los sabores.

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