Ensalada de patatas noruega

Ingredientes

• 500 g de patatas pequeñas y nuevas
• 2 cucharadas de fresh cream o en su defecto nata montada
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Eneldo
• Queso curado en dados
• 3 cucharas de alcaparras

Preparación

• En thermomix: En el vaso poner 500 g de agua y en el varoma las patatas lavadas partidas a la mitad, poner 20 minutos temperatura varoma velocidad 2.
  
  Tradicional: Cocer las patatas en una cacerola con agua hasta que estén blandas.
• Retirar a una ensaladera y rallar el limón encima. Después partir por la mitad, agregar el zumo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva (como 4 cucharas) Mover despacio y dejar enfriar.
• Agregar el eneldo partido, las alcaparras, el queso, la nata y mover otra vez despacio.
• Servir puede ser de aperitivo o como guarnicion de pescado o agregar salmón y ser un buen primer plato.

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