Petitchef

Revuelto con quesos y papas a lo pobre

Plato
5 porciones
20 min
5 min
Medio
El concepto del revuelto es el del relleno de una Quiche, pero sin masa, vamos, huevos quesos cremosos, en nuestro caso panceta mejor que el bacon y nuez moscada. Y de , guarnición, nuestras papas a lo pobres con pimientos de colores. Perfecto.

Ingredientes

Número de partes: 5

100 ml de nata líquida

5 lonchas de panceta oreada

Un trozo de queso Brie

Un trozo de Emmental

1 Cebolleta nueva

Nuez moscada

Sal

Pimienta negra recién molida

1/2 Pimiento rojo

1 pimiento verde de freír, no de asar

1 cebolla

3 patatas gordas

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para el revuelto

Aceite de oliva suave o intenso, según el gusto para las papas.

Preparación

  • Bien, pues empezamos con las papas. Las pelamos y las cortamos en rodajas de 1/2 cm, + ó -. Salamos un poco y metemos en aceite de oliva a fuego lento. Cortamos las cebollas y los pimientos de colores en bastones. Los añadimos al aceite con las papas cuando estas lleven uno 7 u 8 minutos. Las verduritas me gustan más bien enteritas. Esperaremos a que se hagan las papas y cuando estén tiernas las sacamos a un escurridos para eliminar el exceso de aceite y reservamos.
  • Ahora ponemos los huevos y le añadimos la pimienta, sal y nuez moscada al gusto. Esta especia es una delicia, pero es muy aromática, así que los que no estén acostumbrados, cuidadito al rallarla. Batimos y esperamos.
    El queso lo vamos a preparar en daditos pequeños, la cebolleta en aritos y la panceta picadita según queramos.
  • En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y calienta, aunque a fuego medio, salteamos 1 minuto la cebolleta y luego echamos la panceta.
  • Cuando esta torna transparente, la panceta me refiero, añadimos el revuelto y empezamos a batir con cuchara de palo, con suavidad pero si parar. Si vemos que el revuelto se hace demasiado rápido, retiramos del fuego y seguimos removiendo y cuando veamos que deja de cuajar, metemos nuevamente al fuego. Cuando veamos que está medio cuajado el huevo, echamos los quesos y removemos nuevamente
  • El punto del cuajado es personal totalmente, así que ya sabéis a practicar. Acompañado de las papas a lo pobre de guarnición, es un plato perfecto y a los niños les encanta

Fotos

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Comentarios de los miembros (18):

cleguina, 10/06/2015

No indicas cuando incorporamos la nata, yo se la he añadido a los huevos batidos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
22/08/2015

Super

(0) (0) Abuso
10/06/2014

Riquisimo morita

(0) (0) Abuso
Thai1, 05/06/2014

Delicioso, rico, tiene una pinta estupenda.

(0) (0) Abuso
JAlexander
JAlexander, 04/06/2014

LA RECETA ESTA BIEN PERO LO QUE ME PARECE ABSURDO, ES EL TITULO! ESO DE "A LO POBRE" ES OFENSIVO Y DISCRIMINATORIO; EL COMER SABROSO O RICO NADA TIENE QUE VER CON LA CONDICIÓN SOCIAL O ECONÓMICA.

(0) (1) Abuso
juli_e2013, 04/06/2014

Parece como una ensaladilla

(0) (0) Abuso
28/11/2013

BUEN SABOR

(0) (0) Abuso
28/01/2013

Se ve provocativa, la probaré esta semana

(0) (0) Abuso
27/01/2013

Delicioso

(0) (0) Abuso
26/01/2013

Se ve muuuy rico...

(0) (0) Abuso

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