Petitchef

Fajitas tex-mex y queso fundido con chorizo.

Aperitivo
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 paquete de tortitas de trigo,

1 pimiento verde,

1 pimiento rojo,


1/2 pechuga de pollo,

1 cucharada de ajo en polvo,



1 cucharada de comino,

1 cucharada de orégano,

1 cucharada de pimentón,

y 1 cucharada de cayena molida (el picante al gusto...).


Para el guacamole:

1 aguacate,

1/2 tomate,

1/4 de cebolla,

sal,

aceite,

limón y orégano.


Para la salsa de yogur:

2 yogures griegos,

1/2 limón,

sal.


Para el queso fundido con chorizo:

250 g queso para fundir (emmental, gruyere, gouda...),

1/2 chorizo oreado.

Preparación

  • Para preparar las fajitas cortamos los filetes de pechuga, la cebolla y los pimientos en tiras, y lo freímos todo junto con un poco de aceite. Antes de que está echo, añadimos todas las especias (previamente mezcladas), y dejamos que se haga todo bien.
  • Para el guacamole ponemos en la batidora todos los ingredientes y batimos (no hace falta que quede muy pasado, los trozos quedan bien). Para la salsa de yogur lo mezclamos todo bien, y ya está.
  • Para el queso, lo rallamos que quede fino, lo colocamos en una cazuela de barro, y encima distribuimos el chorizo cortado en trozos pequeños; y lo podemos hacer en el microondas o en el horno (el tiempo que necesite para que se funda el queso).
  • Las tortas las calentamos como indique el fabricante, y lo servimos todo junto, alternando tortitas de queso, con fajitas de pollo con una o dos salsas, cada uno a su gusto!

Fotos

Fajitas tex-mex y queso fundido con chorizo., foto 1Fajitas tex-mex y queso fundido con chorizo., foto 2Fajitas tex-mex y queso fundido con chorizo., foto 3Fajitas tex-mex y queso fundido con chorizo., foto 4Fajitas tex-mex y queso fundido con chorizo., foto 5Fajitas tex-mex y queso fundido con chorizo., foto 6Fajitas tex-mex y queso fundido con chorizo., foto 7Fajitas tex-mex y queso fundido con chorizo., foto 8


Comentarios de los miembros:

15/01/2014

Muy buena y nutritiva. Excelente combinación de ingredientes

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