Fajitas vegetarianas con queso tex-mex

Name: Fajitas vegetarianas con queso tex-mex
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 puerro; 1 calabacín; 1 lata de salsa mejicana suave; Queso Tex Mex de Finello Grupo Arla; Tortillas de trigo; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Plato

Fácil

50 min

143 Kcal

Ingredientes

1 Pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 puerro
1 calabacín
1 lata de salsa mejicana suave
Queso Tex Mex de Finello Grupo Arla
Tortillas de trigo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Costo estimado: 4.29€ (1.07€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Ponemos el aceite en una sartén, cuando esté caliente añadimos la cebolla y el puerro cortados en trozos.
Cuando esté doradita, añadimos el pimiento rojo y verde y el calbacin cortados en trozos. Rehogamos hasta que estén blanditos todos los ingredientes.
Añadimos el maiz y rehogamos un minuto más. Añadimos la salsa mejicana y el queso y movemos bien con una cuchara de palo hasta que el queso se funda.
Ya tenemos lista la salsa. Calentamos ahora un poco las tortillas y colocamos un poco de salsa encima. A nosotros nos gusta mucho el queso así que le hemos puesto por encima otro poquito . Enrrollamos las tortillas.