Tostas de pan de chorizo con queso fresco a la plancha

Ingredientes

Ingredientes del pan ( 1 pan de 900 g aprox.):

• 320 ml de leche tibia
• 55 g de queso para fundir en trocitos o rallado
• 8 g de levadura seca de panadería
• 500 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de postre de azúcar
• 75 g de chorizo fresco en trocitos pequeños

Para la tosta ( 2 personas ):

• 2 rebanadas del pan de chorizo y queso
• 1 tomate grande
• 4 rodajas de queso fresco muy firme
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas provenzales