Bollitos de chorizo y queso manchego

Ingredientes

• 450 g de harina de fuereza
• 5.5 g de levadura seca de panadería
• 5 g de sal
• 10 g de azúcar
• 1 cucharadita de pimentón picante, yo lo he puesto dulce
• 210 ml de agua
• 100 g de queso manchego rallado, si es en el momento mejor
• 125 g de chorizo en taquitos
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Amasado en panificadora según las instrucciones de vuestra máquina ir poniendo todos los ingredientes menos el chorizo, seleccionar el programa de masa. Cuando pite para avisar del último amasado, echar el chorizo picadito. Dejar acabar el programa.
• Cortar papel de horno en rectángulos de 12 x 15 cm. Sacar la masa a la superficie de trabajo, pesarla y dividir en 12 porciones iguales, en mi caso han salido de unos 80 gramos cada una. Poner cada bola de masa en el papel de horno que hemos preparado y colocar en un molde para muffins. Dejar reposar los bollitos tapados 30 minutos.
• Con unas tijeras hacer un corte a cada bollito. Precalentar el horno a 220º. Meter los bollitos en el horno 20 minutos a 220º hasta que estén dorados. Dejar enfriar en rejilla.

Preguntas

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