Petitchef

Pan de ajo y queso manchego, pull apart

Un delicioso pan para compartir.
Entrante
8 porciones
2 horas
45 min
Medio

Ingredientes

8

Relleno:

Materiales

  • Molde desmontable redondo de 23 cm

Preparación

  • Para comenzar hacemos la masa: Mezclamos la levadura y la leche y dejaremos reposar 10 minutos hasta que haga burbujitas.
    Mezclamos el resto de los ingredientes secos y le añadimos los líquido.
    Trabajamos la masa a mano 10 minutos hasta que quede elástica. Si usamos la máquina utilizaremos el gancho y amasaremos 7 u 8 minutos.
  • Paso 2 - Pan de ajo y queso manchego, pull apart
    Dejamos la masa en un lugar cálido bien tapada por un par de horas.

    Mientras tanto preparamos el relleno: Picamos el ajo con el perejil y el queso. Añadimos la mantequilla en pomada y el aceite.
  • Paso 3 - Pan de ajo y queso manchego, pull apart
    Cuando la masa haya duplicado su volumen la dividimos en 4.
    Estiramos cada parte y extendemos una cuarta parte del relleno. Hacemos lo mismo con las otras tres partes.

    Enrollamos cada parte y cortamos los extremos que usaremos para decorar la parte central del pan.
    Dividimos el resto de cada rollo en cortes triangulares.
  • Paso 4 - Pan de ajo y queso manchego, pull apart
    En un molde redondo que previamente habremos forrado con papel de horno vamos colocando las piezas de pan. Dejamos que vuelva a levar otro par de horas en un lugar cálido.
  • Paso 5 - Pan de ajo y queso manchego, pull apart
    Finalmente pintamos con la yema de huevo mezclada con una gotas de agua fria que habíamos reservado. Horneamos con el horno precalentado con turbo a 180ºC unos 25 - 30 minutos.

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Pan crujiente de ajo y perejil



Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Las Terceras, 12/07/2017

Qué buena!! Tenemos un montón de recetas con nuestro queso manchego http://www.lasterceras.com/recetas/

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