Pan turco "pide" con queso y espinaca

Name: Pan turco "pide" con queso y espinaca
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 480 g de harina de fuerza; 370 g de agua; 12 g de levadura seca instantánea; 1 cucharadita de sal; una pizca de azúcar; 60 ml de aceite de oliva extra virgen; 1/2 taza de espinaca fresca picadita; 1/2 taza de queso fresco cremoso; 1/2 taza de queso feta; 1 huevo batido; una pizca de pimienta negra en polvo; una pizca de sal

Otro

Medio

1 hora

514 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

En un envase, se bate el huevo y se agrega el resto de los ingredientes. Mezclarlos bien y apartar.
Se disuelve la levadura y el azúcar en 125 ml del agua tibia, y se deja reposar 10 minutos.Se incorporan 90 gramos de harina a la mezcla anterior, se mezcla y deja reposar 30 minutos.
Se añade el resto de los ingredientes a la mezcla anterior hasta formar una masa suave y pegajosa.Amasar durante 10 minutos hasta que se vuelva elástica.Transferirla a un envase untado con aceite,taparla y dejarla reposar 1 hora hasta que doble de tamaño.
Se coloca la masa en una mesa enharinada, se divide en varias porciones del tamaño que desee y se deja reposar 30 minutos.Con el rodillo, darles forma alargada.
Colocarles el relleno y doblar las orillas y los extremos unirlos dándole la forma típica del pide relleno, como un barquito.Dejar reposar 20 minutos.Con una brocha,untarles un poquito de huevo batido en los bordes para que adquieran mejor color.
Hornear en horno precalentado a 220 C de 15 a 20 min. aprox.