Lasagna de queso ricota y espinaca

Ingredientes

• 2 manojos de espinaca
• 1 caja de lasaña
• 1 paquete de queso ricotta
• 2 huevos
• sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo
• queso mozzarella
• salsa roja tradicional para pasta o salsa blanca
• jengibre y laurel al gusto

Preparación

• Cocina las hojas de lasaña en abundante agua con sal hasta que estén al dente y reserva.
• En una olla con suficiente agua, sal y el diente de ajo coloca las espinacas para que se ablanden. cuando las veas mareadas y blandas escurre el agua y reserva.
• En un bol coloca el queso ricota con los huevos, la sal y la pimienta al gusto y mezcla hasta obtener una pasta fina.
• Integra las espinacas a la crema de queso y las demás especias.
• Empieza armar tu lasaña, coloca la salsa de tu preferencia roja o blanca, natural o ya lista.
• Por ultimo agrega el el tope el queso mozzarella rallado.
• Lleva al horno por 30 minutos a 200grados. Sirve con pan Integral tostado.

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