Calzone de espinacas y queso fresco

Ingredientes

• 250 g de masa de harina de trigo y garbanzos, como en recetas anteriores
• 450 g de espinacas troceadas y congeladas
• 225 g de queso fresco cortado a cuadraditos
• 50 g de queso parmesano o grana padano rallado
• sal
• pimienta y un buen pellizco de nuez moscada
• aceite de oliva para pintar