Calzone de espinacas y queso fresco

Name: Calzone de espinacas y queso fresco
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de masa de harina de trigo y garbanzos, como en recetas anteriores; 450 g de espinacas troceadas y congeladas; 225 g de queso fresco cortado a cuadraditos; 50 g de queso parmesano o grana padano rallado; sal; pimienta y un buen pellizco de nuez moscada; aceite de oliva para pintar

Entrante

Fácil

1 hora

545 Kcal

Ingredientes

250 g de masa de harina de trigo y garbanzos, como en recetas anteriores
450 g de espinacas troceadas y congeladas
225 g de queso fresco cortado a cuadraditos
50 g de queso parmesano o grana padano rallado
sal
pimienta y un buen pellizco de nuez moscada
aceite de oliva para pintar

Costo estimado: 4.87€ (1.22€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Para el relleno cocemos las espinacas congeladas. Las instrucciones de mi paquete ponía que cociéramos los tacos en agua hirviendo 8 minutos desde que recupere el hervor. Escurrimos bien, dejé escurrir un rato en el colador.Unimos con el queso en taquitos, sal, pimienta molida y la nuez moscada. Mezclamos.
La masa la extendemos sobre la placa pensando cual es la parte que vamos a doblar para calcular el sitio en la placa. Dejando un borde de unos 2 cm rellenamos la mitad de la masa, nos quedó un relleno abundante como veis en la foto. También metemos unas rosquitas para los niños.
Pintamos el borde de la parte rellena con agua para que sellen bien las masas. Cerramos, apretamos con los dedos. Luego puedes terminar de cerrar como gustes: hoy con pellizquitos, otras veces con el trenzado típico de cocarroi mallorquín, presiona con los dientes de un tenedor, también puedes perfilar cortando con el cortapastas y te quedará perfecto también.
Hacemos arriba un agujerito que servirá de chimenea, para que no reviente y pintamos con aceite de oliva.Al horno, no tan fuerte como la pizza. No a tope pero bien caliente.Puedes justo al salir espolvorear con algo de parmesano rallado que se fundirá y dará un bonito efecto, hoy no lo hemos hecho.