Papas aplastadas

Ingredientes

• papas chicas
• aceite de oliva
• sal
• romero fresco
• pimenton de la vera

Preparación

• Lavar muy bien las papas, con un cepillo
  
  Llevar a cocer al vapor hasta que esten tiernas pero que no se deshagan
• Dejar enfriar un poco con un cuchillo hacerle un corte en cruz atravesando la papa, no debe ser largo sino profundo con la parte de atras de una cuchara o con la mano, aplastarlas en horno precalentado colocar una placa con un poquito de aceite.
  
  Hay que calentarla un poco colocar cada papa aplastada en la placa, condimentar como se guste y pincelar con aceite de oliva cocinar hasta dorar.

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