Chipa-guazu

Ingredientes

• 6 huevos
• 8 choclos grandes crudos desgranados
• 500 ml leche
• 2 cebollas grandes
• 300 g de queso tybo rallado
• 500 g de queso cremoso en pedacitos no muy chicos
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Preparación

• Desgranar el choclo. Rehogar la cebolla.
• Procesar la mitad del choclo con los huevos, debe quedar una pasta y la leche. Agregar 1/3 del queso cremoso.
• La mitad de la cebolla rehogada y procesar todo bien. Mezclar todo lo procesado (pasta) con el resto de queso rayado y en pedacitos, la cebolla, la leche y el choclo. Condimentar.
• Enmantecar una fuentecolocar la mezcla en horno fuerte unos 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. Se sirve cortado en pedacitos, frio, tibio o caliente.

Preguntas

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