Palmeritas sin gluten

Preparación

• Tamizar las harinas con la sal y colocar en forma de volcán. Colocamos en el centro el queso y la mantequilla y unimos con las manos hasta formar una masa.
• Envolvemos en papel film y llevamos a la nevera por espacio de tres horas. Pasado el tiempo, espolvoreamos la mesa con azúcar y estiramos la masa en forma de rectángulo, enrollamos desde ambos lados hacia el centro y cortamos porciones de un centímetro de grosor.
• Aplastar ligeramente con una cuchara para darles una forma más bonita.
• Introducir en horno precalentado a 200ºC hasta que estén doradas.