Fideua sin gluten para niños

Ingredientes

• 1 puñado por persona de fideos de animales marca Organ
• 125 g de gamba arrocera
• 125 g rabas de calamar
• 125 g mejillones
• 125 g chirlas
• 2 contramuslos de pollo de corral
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Colorante carmencita
• 2 cc tomate frito
• 125 g sofrito
• 600 ml agua

Preparación

• Troceamos los contramuslos y las rabas.Sofreimos los ajos y la cebolla.Sofreimos el pollo, las rabas, las chirlas y los mejillones.
• Añadimos el agua y el tomate frito. Quitamos los mejillones y los reservamos.Lo dejamos cocer por espacio de 15 minutos para que se concentre el caldo.
• Ponemos en el fondo de la cazuela de barro los tropezones de la fideua, encima le ponemos el puñado de fideos de animales y cubrimos cada cazuela de barro hasta el borde con el caldo.Lo ponemos encima de una bandeja de horno y horneamos 15 minutos a 200º con la bandeja puesta sobre el suelo del horno.
• Una vez pasado el tiempo, le ponemos la gamba arrocera y los mejillones que teniamos reservados y con el horno apagado, volvemos a meter las cazuelas por espacio de 1 minuto para que se hagan.
• Y ya tenemos listo el plato para degustar.

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