Picar el morcillo unos segundos a vel 7 y reservar. Poner el aceite y la manteuilla 1 minuto, 100 grados, velocidad 2. Añadir la harina y programar 2 minutos, 100 grados velocidad 1. Añadir el resto de ingredientes, incluyendo el morcillo y mezclar 5 sg velocidad 7 y despues programar 7 minutos, 100 grados, velocidad 4. Reservar en la nevera unas horas. Despues hacer la forma de croquetas y empanar, freir en aceite muy caliente.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Cómo hacer croquetas
Croquetas, top recetas que no puedes perderte!
El ladrón de croquetas. De Pedro Riera. Anaya
