Petitchef

Croquetas de pescado/atún en la thermomix

Aperitivo
3 porciones
15 min
20 min
Fácil
Ingreso muy bueno, simple, fácil realizar.

Ingredientes

Número de partes: 3
75 g de aceite de oliva

90 g de cebolla

220 g de harina simple de trigo

680 g de leche entera

Pimienta y sal gorda

250 g de atún

Preparación

  • Introducir en el vaso el aceite. Programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Añadir la cebolla. Triturarla durante 5 segundos en velocidad 5. Bajar los restos de las paredes. Sofreirla 4 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
  • Añadir la harina y sofreírla durante 4 minutos, a 100º, velocidad 4. Incorporar la leche, un pizco de sal gruesa y pimienta molida.

    Mezclar 5 segundos en velocidad 4.
  • Ahora programar 7 minutos a 100º en velocidad 4.

    En los dos últimos minutos es aconsejable estar delante de la máquina ya que la masa cada vez girará más despacio.
  • Si vemos que aún queda tiempo para terminar los 7 minutos, pero a la masa le cuesta cada más girar apagamos la máquina.

    Eso quiere decir que la masa ya está lista.
  • Dejar reposar la masa, sin sacar el vaso de la Thermomix, media hora como mínimo, y si no se tiene prisa un poquito más tampoco le val mal.

    En un recipiente amplio mezclamos la bechamel con el atún o el pescado y rectificamos de sal si fuera necesario.
  • Cubrimos este recipiente con film transparente dejándolo en contacto con la masa.

    Una vez que la masa esté fría del todo la guardamos en la nevera al menos unas seis horas para que tenga la consistencia adecuada antes de trabajarla.

    Mejor si es de un día para otro.

Fotos

CROQUETAS DE PESCADO/ATÚN en la Thermomix, foto 1CROQUETAS DE PESCADO/ATÚN en la Thermomix, foto 2


Comentarios de los miembros (12):

08/11/2017

Deliciosas

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
06/12/2017

Buenisimas

(0) (0) Abuso
Luita, 16/04/2014

Buenisimas

(0) (0) Abuso
23/01/2014

Realmente ahora si me salen bien las croquetas con la termomix, por que salian fatales. Muchas gracias

(0) (0) Abuso
07/08/2013

Tienen una apariencia excelente

(0) (0) Abuso
24/06/2013

Buena pinta

(0) (0) Abuso
17/03/2013

Muy ricas yo las hago de todos los sabores y a mis hijos les encantan

(0) (0) Abuso
26/12/2012

Muy bien explicado, receta conseguidad después de haber indagado mucho para conseguir el mejor resultado.

(0) (0) Abuso
16/07/2012

Cuando utiliza el pescado o atun

(0) (0) Abuso
Nacho, 29/10/2011

Muy completa, todo un experto

(0) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Croquetas de queso raclette y patata
Croquetas de queso raclette y patata
4 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Croquetas de brócoli y parmesano al horno
Croquetas de brócoli y parmesano al horno
5 porciones
40 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Croquetas de macarrones con jamón y queso
Croquetas de macarrones con jamón y queso
2 porciones
32 min
Medio
4.5 / 5
Receta CROQUETAS DE ATUN Y QUESO THERMOMIX
CROQUETAS DE ATUN Y QUESO THERMOMIX
4 porciones
30 min
Medio
4.1 / 5
Receta Croquetas de atún con thermomix
Croquetas de atún con thermomix
4 porciones
30 min
Fácil
2.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

24 recetas para cocinar con Thermomix24 recetas para cocinar con ThermomixCroquetas, top recetas que no puedes perderte!Croquetas, top recetas que no puedes perderte!El ladrón de croquetas. De Pedro Riera. AnayaEl ladrón de croquetas. De Pedro Riera. Anaya

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto