Croquetas de atún y queso thermomix

Name: Croquetas de atún y queso thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 latas de atún; 2 quesitos; 50 g de aceite; 50 g de mantequilla; 75 g de harina; 1 cebolla pequeña; 300 g de leche; sal; perejil; nuez moscada; pimienta (al gusto)

Entrante

Medio

30 min

476 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Escurre muy bien el atún de su aceite. Reserva. Vierte en el vaso del thermomix el aceite, la mantequilla y la cebolla y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 unos segundos y después ponemos a velocidad 1 hasta que acabe el tiempo.
Añade la harina y programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Incorpora la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla 10 segundos en velocidad 6.
A continuación echa el atún y los quesitos y programa 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Cuando pare la máquina deja reposar unos minutos. Vierte la masa de las croquetas en un recipiente y deja enfriar.
Una vez enfriada la pasta, elabora las croquetas, pasando las mismas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo. Fríelas en abundante aceite.