Petitchef

Croquetas de atun y hierbas

Entrante
4 porciones
20 min
5 min
Fácil
Aqui va una receta sencilla, simple de realizar y economica, de esas que nos sacan de apuro cuando nos falta el tiempo. Yo, las sirvo de aperitivos, con un pebre verde o una salsa picante, o bien las acompaño con ensaladas y las sirvo de plato. Esta receta se puede realizar sin pescado, aumentando la cantidad de hierbas y de ajo, quedan igual de ricas !

Ingredientes

Número de partes: 4
1 tarro de atun al natural (escurrido)

1 papa (grande para puré)

½ taza de perejil (picado fino)

½ taza de cilantro (picado fino)

2 dientes de ajo (rallados)

½ cebolla (cortada en cubitos)

½ cucharadita de comino

1 cucharadita de curcuma

1 pizca de semillas de cilantro molidas

1 yema de huevo

Harina

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación

  • Echar a cocer la papa. Escurrirla y hacerla puré con un tenedor.
  • En una sarten, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego mediano : agregar la cebolla , luego el ajo, el comino, las semillas de cilantro molida y el curcuma. Desglasar con unas gotas de agua. Revolver bien, agregar el atun, cocer por un minuto. Dejar enfriar y reservar.
  • Mezclar el puré ya tibio con la yema de huevo, revolver e ir incorporando los condimentos junto con el atun. Salpimentar y corregir la sazon. Revolver e ir agregando de a poco la harina cernida hasta obtener una masa homogenea y maleable.
  • Paso 4 - Croquetas de atun y hierbas
    Formar las croquetas : coger un poco de la mezcla con una cuchara sopera, ir formando bollitos, aplastarlos y depositar cada croqueta en una fuente enharinada.
  • Calentar en una sarten o un wok suficiente aceite para freir. Dorar las croquetas por ambos lados y estilarlas en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. Servir caliente.



Comentarios de los miembros (67):

natalia_c2014_1_2
natalia_c2014_1_2, 13/06/2014

Croquetas deliciosas!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
alicia_s2014, 27/05/2014

Rica, barata y fácil! Me encanta!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
26/05/2014

Muy rica receta

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
24/03/2014

La hice y todos en casa fascinados!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
22/03/2014

Muy buena opción, para Semana Santa

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
03/03/2014

Me encantan, y llevan elementos buenos para la salud

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/02/2014

Muy buena receta, la recomiendo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Pivi, 22/01/2014

Muy buena receta!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
vlad_c2014, 22/01/2014

Muy buena receta

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
polka_d2014
polka_d2014, 22/01/2014

Muy sencilla y queda rico

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

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