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Croquetas de atun y hierbas

Aquí va una receta sencilla, simple de realizar y económica, de esas que nos sacan de apuro cuando nos falta el tiempo. Yo, las sirvo de aperitivos, con un pebre verde o una salsa picante, o bien las acompaño con ensaladas y las sirvo de plato. Esta receta se puede realizar sin pescado, aumentando la cantidad de hierbas y de ajo, quedan igual de ricas !
Entrante
4 porciones
20 min
5 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Echar a cocer la papa. Escurrirla y hacerla puré con un tenedor.
  • En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego mediano: agregar la cebolla , luego el ajo, el comino, las semillas de cilantro molida y el cúrcuma. Desglasar con unas gotas de agua. Revolver bien, agregar el atún, cocer por un minuto. Dejar enfriar y reservar.
  • Mezclar el puré ya tibio con la yema de huevo, revolver e ir incorporando los condimentos junto con el atún. Salpimentar y corregir la sazón. Revolver e ir agregando de a poco la harina cernida hasta obtener una masa homogénea y maleable.
  • Paso 4 - Croquetas de atun y hierbas
    Formar las croquetas: coger un poco de la mezcla con una cuchara sopera, ir formando bollitos, aplastarlos y depositar cada croqueta en una fuente enharinada.
  • Calentar en una sarten o un wok suficiente aceite para freir. Dorar las croquetas por ambos lados y estilarlas en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. Servir caliente.

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Preguntas:




Comentarios de los miembros (68):

Margarita Villa, 13/07/2021

Muy ricas fácil y rápidas de hacer!!!

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Respuesta Petitchef:

Gracias por disfrutar de las recetas que se comparten en Petitchef. Un saludo! :)

natalia_c2014_1_2
natalia_c2014_1_2, 13/06/2014

Croquetas deliciosas!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
alicia_s2014, 27/05/2014

Rica, barata y fácil! Me encanta!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
26/05/2014

Muy rica receta

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
24/03/2014

La hice y todos en casa fascinados!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
22/03/2014

Muy buena opción, para Semana Santa

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
03/03/2014

Me encantan, y llevan elementos buenos para la salud

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/02/2014

Muy buena receta, la recomiendo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Pivi, 22/01/2014

Muy buena receta!!!

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vlad_c2014, 22/01/2014

Muy buena receta

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