Croquetas de atun

Name: Croquetas de atun
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Para unas 18 croquetas; 3 latas de atun; 2 cebollas gordas; 4 c.c. de harina de trigo; 1/2 l. de leche; Aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta; Aceite para freir.; Harina, 2 huevos batidos, pan rallado

Otro

8 porciones

2 horas

45 min

Fácil

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Ingredientes

Para unas 18 croquetas
3 latas de atun
2 cebollas gordas
4 c.c. de harina de trigo
1/2 l. de leche
Aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta
Aceite para freir.

Para rebozar:

Harina, 2 huevos batidos, pan rallado

Preparación

Picar las cebollas y dorarlas en el aceite con la sal, cuando esten blandas añadir la harina moviendola para que se lie bien con el aceite; hecho esto, echar la leche poco a poco. Agregar la nuez moscada molida, la pimienta y el atun escurrido.

Dejar a fuego fuerte para que vaya reduciendo.

Vamos a estar un buen rato moviendo y removiendo la masa, que estara hecha cuando se despegue de la sarten igual que si fuera una tortilla.

Pasar la masa a un plato y dejarla enfriar.

Coger porciones de la masa y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado, y a freir en aceite bien caliente.

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