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Croquetas de atún y surimi
Croquetas de atún y surimi
Preparación
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Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.
Añada la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2.
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Incorpore los ingredientes restantes, excepto el surimi y el atún.
Mezcle 10 segundos en velocidad 6 y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad
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Cuando pare la máquina, deje reposar unos minutos sin bajar del vaso. Eche el surimi y el atún y mezcle bien con la espátula.
Verifique el punto de sal.
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Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente y déjela enfriar.
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Una vez fría, forme las croquetas y páselas por huevo y pan rallado y fríalas en aceite bien caliente.
Preguntas:
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