Petitchef

Croquetas de gambas al ajillo ( con y sin thermomix)

Plato
6 porciones
10 min
30 min
Medio
Unas deliciosas croquetas con un toque picante

Ingredientes

6

Preparación

  • PREPARACION TRADICIONAL

    Calentar el aceite y dorar los ajos prensados y la guindilla.
    Añadir las gambas y el perejil picados y rehogar unos segundos.

    Verter el vino blanco (opcional) y evaporar unos minutos.
    Añadir las harinas y rehogar hasta que se forme una masa muy espesa.

    Ir añadiendo poco a poco la leche,removiendo continuamente hasta obtener una bechamel espesa que se despegue de las paredes de la sartén. Rectificar de sal.
    Verter la masa en una fuente , cubrir con film de cocina y dejar enfriar.

    Hacer bolitas (yo las hago así para distinguirlas de las de carne) o dar forma de croqueta y pasar por harina huevo y pan rallado.

    Podeis freirlas directamente o congelarlas sobre una bandeja y despues meterlas en una bolsa con cierre para ir tirando de ellas cuando necesiteis.
  • PREPARACION THERMOMIX

    Poner el aceite en el vaso y calentar 2 minutos Varoma Velocidad 1.
    Poner los ajos y la guindilla y freir 5 minutos Varoma Velocidad 1.

    Añadir el perejil y triturar 4 segundos Velocidad 5.
    Añadir gambas y freir 3 minutos Varoma Velocidad 1.

    Verter el vino (opcional) y dejar evaporar 5 minutos Varoma Velocidad 1.
    Poner la harina de trigo y la de maiz y rehogar 2 minutos Varoma Velocidad 1.

    Agregar la leche y la sal y programar 7 minutos Varoma Velocidad 2 1/2. Dejar reposar en el vaso 2 minutos.

    Verter la masa en una fuente, cubrir con film de cocina y dejar enfriar.
    Hacer bolitas (yo las hago así para distinguirlas de las de carne) o dar forma de croqueta y pasar por harina huevo y pan rallado.

    Podeis freirlas directamente o congelarlas sobre una bandeja y despues meterlas en una bolsa con cierre para ir tirando de ellas cuando necesiteis.

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentarios de los miembros:

M1660, 15/09/2016

Que pinta más buena, tienen que estar riquisimas

(0) (0) Abuso
26/04/2015

Están riquísimas.

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Croquetas de gambas y surimi de cangrejo
Croquetas de gambas y surimi de cangrejo
4 porciones
1 hora
Fácil
Receta Croquetas de Gambas y Patata
Croquetas de Gambas y Patata
15 porciones
35 min
Fácil
Receta Croquetas de merluza y gambas
Croquetas de merluza y gambas
2 porciones
1 h 10 m
Medio
4.6 / 5
Receta Croquetas de brócoli y parmesano al horno
Croquetas de brócoli y parmesano al horno
5 porciones
40 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Croquetas de queso raclette y patata
Croquetas de queso raclette y patata
4 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Croquetas de macarrones con jamón y queso
Croquetas de macarrones con jamón y queso
2 porciones
32 min
Medio
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

24 recetas para cocinar con Thermomix 24 recetas para cocinar con Thermomix Intolerancias alimentarias Intolerancias alimentarias ¿Cómo preparo crepes si soy intolerante o sufro de alergia alimentaria? ¿Cómo preparo crepes si soy intolerante o sufro de alergia alimentaria?

Pregunta del momento
¿Qué recetas te resultan más interesantes en este momento?
Voto