Petitchef

Croquetas de espinacas y gambas

Aperitivo
4 porciones
20 min
25 min
Fácil
En una sartén honda antiadherente, freír la cebolla rallada, cuando esté transparente añadir la harina, darle unas vueltas y después disolvemos en un poco de leche fría o natural la maizena y cuando hayamos echado toda la leche, muy poco a poco sin parar

Ingredientes

Número de partes: 4
espinacas cocidas

gambas peladas crudas

una cebolla rallada, mejor si es tierna

2 cucharadas colmadas de harina y 2 de maizena

1 l. de leche

sal, pimienta, nuez moscada molida

huevo y pan rallado

A.O.V.E.

Preparación

  • En una sartén honda antiadherente, freír la cebolla rallada, cuando esté transparente añadir la harina, darle unas vueltas y después disolvemos en un poco de leche fría o natural la maizena y cuando hayamos echado toda la leche, muy poco a poco sin parar de remover, añadimos la mezcla de la maizena con la leche.
  • Luego la sal, nuez moscada y pimienta. Todo el rato hay que estar moviendo para que no se peguen.
  • Cuando empiece a despegarse de las paredes de la sartén, ya está.
  • Apartar y mezclar bien con las espinacas muy escurridas y previamente partidas menudas, y las gambas a trocitos.
    Abocar en una fuente y dejar enfriar.
  • Luego, usando una manga pastelera sin boquilla, ir echando en ella la masa de las croquetas. La manga la usaremos como un embudo.
  • La masa así saldrá como si fueran churros, entonces, con unas tijeras de cocina iremos cortando porciones del tamaño deseado, que iremos echando en un bol con huevo batido.
  • Finalmente en pan rallado. Casi no hay que darles forma, ya la tienen, sólo apretar un poco en los extremos algún piquillo que sobre. Freír en abundante aceite A.O.V.E. y servir inmediatamente.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

17/01/2014

Buenisima

(0) (0) Abuso
07/09/2013

MUY R ICA ,VOY A VER SI LAS HAGO

(0) (0) Abuso

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