Croquetas de espinacas y bacon

Name: Croquetas de espinacas y bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla y 1diente de ajo; 50 g de aceite; 100 g de mantequilla; 1 paqute y 1/2 de bacon en tacos; 150 g de espinacas frescas; 220 g de harina; 800 g de leche; sal; pimienta negra; nuez moscada

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Aperitivo

Fácil

30 min

Este croquetas de espinacas y bacon fascinante que debe intentarse!!

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Poner el aceite y la mantequilla a trocitos en el vaso de la thermomix y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Cunado termine, añadir la cebolla a trozos, y el ajo y triturar unos 5seg a velocidad 6.
Seguidamente, progamar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 para pochar la cebolla.

Una vez que la cebolla está pochada, añadimos el bacon y las espinacas frescas y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1 y 1/2.
Terminado este tiempo, añadimos la harina y programamos un min, temperatura 100º velocidad 1 y 1/2 para cocer un poco la harina. Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
Removemos unos 5 seg al 6 para que todo se mezcle bien. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 y terminado este tiempo pasamos la masa resultante a una fuente y dejamos que se enfrie.
Una vez fía, la tapamos con film transparente y la metemos en el frigorifico hasta el día siguiente.
Al día siguiente, las fomamos a mano, y las pasamos por huevo batido y pan rallado antes de ponerlas en la freidora.
Las freimos durante 2 ó 3 minutos en la freidora y las pasamos a una fuente con papel de cocina para absorver el exceso de aceite y tachan. Servir calentitas acompañadas de una buena ensalada.