Lasaña de espinacas, bacon y ricotta

Name: Lasaña de espinacas, bacon y ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gr de espinacas (congeladas); 150 gr de bacon; 250 gr de queso ricotta (o requesón); 1 cebolla; 9 hojas de lasaña precocida; Queso Emmental (rallado); Nuez moscada; Sal; Pimienta; 350 ml de leche entera; 3 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de harina; Sal; Pimienta

Plato

Medio

40 min

Si estás cansado de la clásica lasaña de carne picada y tomate, te proponemos esta alternativa realmente deliciosa. Para el relleno, utilizaremos espinacas, bacon y queso ricotta que le aportará untuosidad. ¡No dudes en probarla, porque te va a encantar!

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla. Hacer trocitos con el bacon.
Calentar 2 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla y el bacon. Añadir después las espinacas congeladas hasta que hallan soltado todo el jugo. En este momento, retirar del fuego, añadir el queso ricotta y mezclar bien.
Ahora comenzaremos con el montaje. Pon una película de aceite en una fuente apta para horno y cubrir el fondo con 3 hojas de lasaña, añadir por encima la mezcla preparada de espinacas. Así hasta cubrir 3 capas.
Para elaborar la bechamel templaremos la leche. Ponemos el aceite en una sartén y cuando este bien caliente se añade la harina que se tostará sin dejar de remover y a fuego lento, una vez doradita se añade poco a poco la leche sin parar de batir para evitar grumos. Una vez haya espesado se añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Cubrir con salsa bechamel y queso emmental al gusto.

Meteremos en el horno durante 30 minutos a 200º.
Y listo!