Bocaditos de mojama.

Ingredientes

• 200 g. de mojama.
• 1 huevo cocido.
• 1 cucharada de mantequilla.(Unos 40-45 g.)
• 60 g. de harina.
• 600 ml de leche.
• Sal y nuez moscada.

Para rebozar:

• 2 huevos.
• Pan rallado.

Preparación

• Pon en remojo la mojama durante 45 minutos cambiando el agua cada 15 minutos.
  
  Sécala bien y pica la mojama junto con el huevo con 3 golpes de turbo. Reserva.
• Incorpora al vaso la mantequilla y programa 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
• Añade la mojama y el huevo picado y rehoga 2 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
• A continuación agrega la harina y programa 4 minutos temperatura 100º, velocidad 2.
• Vierte la leche en el vaso y programa 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
• Rectifica de sal y adereza con un poco de nuez moscada.
• Coloca la masa resultante en una fuente cuadrada y deja enfriar.
  
  Corta cuadrados y empana con pan rallado, huevo y pan rallado. Fríe en aceite caliente.

Preguntas

Fotos de miembros