Croquetas de pollo asado (thermomix)

Ingredientes

• 2 cuartos de pollo asado
• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de mantequilla
• 170 g de harina normal
• 800 g de leche a temperatura ambiente
• 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación

• Cogemos los cuartos de pollo asado y les quitamos la piel y los huesos, ponemos la carne en el vaso de la termomix y le damos 3 golpes de turbo, reservamos en un plato.
• Ponemos dentro de la termomix el aceite, la mantequilla, y la harina y programamos 3 minutos, temperatura varona 100º velocidad 2. Incorporamos la leche programamos 10segundos velocidad 6.
• Agregamos 3 cucharadas del picadillo de pollo asado y la pastilla de caldo 7 minutos temperatura varoma velocidad 4, sacamos la masa a un bol y añadimos el picadillo del pollo asado. Dejamos enfriar la masa para hacer las croquetas.

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