Croquetas de pollo con mayonesa de ajo

Ingredientes

• Una pechuga de pollo cocinada
• Dos cucharadas de harina
• 100 ml de leche, usé leche de dieta, sin grasa
• Sal
• Cebolla picadita
• 1 cucharada de margarina para sofreir la cebolla
• Un poquito de nuez moscada
• 1 huevo para barnizar las croquetas
• Pan rallado para empanizarlas
• Un poco de aceite de oliva para freirlas