Empanadillas rellenas de croquetas de pollo

Preparación

• En una sartén se pone la mantequilla o margarina, se añade la harina y se rehoga hasta que esté tostadita.
  A fuego medio, se va añadiendo la leche, poco a poco, hasta formar una bechamel espesa, se condimenta con una poca de sal y la nuez moscada.
  En una cacerola se cuece el pollo y una vez cocido se desmenuza, a la bechamel se le añade el pollo desmenuzado, se sigue cociendo, sin dejar de revolver, hasta que la masa se despegué de la sartén.
  Se deja enfriar.
  Se rellenan las masa de obleas como cualquier otro relleno y se frien .
  Tambien pueden pintarse de huevo y ponerse al horno