Petitchef

Croquetas de pollo asado

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil
Una receta de pollo sabroso.

Ingredientes

Número de partes: 4
Medio pollo asado, y su salsa

4 cucharadas harina

2 dientes ajo, grandes

1 cucharadita colmada sal gorda

1/2 litro leche

3 cucharadas aceite oliva

pan rallado y huevo para rebozar

abundante aceite de oliva para freír

Preparación

  • Deshuesa el pollo, retira y descarta piel y huesos. Desmigaja la carne de pollo con los dedos. Pela los ajos y májalos en el mortero junto con la sal. Reserva. En una sarten grande, pon el aceite. Cuando esté caliente, añade el pollo y su jugo.
  • Tras un par de minutos, añade la harina. Deja que se dore. Incorpora de golpe la leche, siempre removiendo. Añade el ajo con la sal. Deja que se cuezca a fuego lento. Debe formarse una masa bastante sólida, para poder darles forma. Cuando esto ocurra, retira del fuego y deja que se enfríe.
  • Pon abundante pan rallado en un cuenco y bate dos huevos en otro. Forma las croquetas con una cuchara, o con las manos. Moja cada croqueta primero en el huevo y luego en el pan rallado. Reserva en un plato.
  • Pon bastante aceite en una sartén profunda, o una freídora si tienes una a calentar a fuego mediano-fuerte. Cuando el aceite comience a humear, fríe las croquetas. Sirve caliente.

Fotos

Croquetas de pollo asado, foto 1Croquetas de pollo asado, foto 2



Comentarios de los miembros:

C3133617961, 27/02/2015

La voy a preparar esta exquisita.

(0) (0) Abuso
25/02/2015

Me llama la atención voy a prepararla.

(0) (0) Abuso
MARGARITEA, 25/02/2015

Porque si el titulo de la receta dice Croquetas de Pollo "Asado" se hacen fritas??? De todos modos se ven que quedan sabrosas. Yo las hago de pescado

(0) (0) Abuso
25/02/2015

Riquísimo y también se puede hacer con sobrantes de pollo.

(0) (0) Abuso
25/02/2015

Pintaza las croquetas y la ensalada deliciosa. Muchas gracias.

(0) (0) Abuso
25/02/2015

Gracias

(0) (0) Abuso

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