Mezcle el jugo de 1 limón con una cantidad igual de brandy, y una jeringa para inyectar el líquido a través de las diferentes partes del pollo ("Yo endrogarlo" como dijo Erdecai). Poner en una sartén con dos papas corte Terminado, 1 cebolla, 1 pimiento verde, sal y pimienta.
Temporada de pollo por dentro y por fuera; introducir en 4 rebanadas de tocino, pollo picado de valores, un par de ramitas de romero, picado 1 verde y limón (o lima).
Selle herméticamente con dos palos. Crush en mortero 2 dientes de ajo 1 cucharada. herbes de Provence, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Esta masa se extiende bien y poner el pollo en la parte superior de las verduras con un poco de vino.
Hornee a 150 grados por 1 hora y 180 por una hora, dando vuelta cada media hora, y continuamente regado con salsita.
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