Petitchef

Pollo asado al estilo lechuza

Plato
1 porciones
15 min
45 min
Fácil
Un ingreso de verdad impresionante

Ingredientes

Número de partes: 1
1 pollo entero 1,5 o 2 k.

400 g patatas

1 taza de miel

1/2 taza de mostaza de Dijon



perejil

aceite

1 cebolla

1 vasito de brandy

Preparación

  • Lavamos y limpiamos muy bien el pollo. Lo adobamos una hora antes con un picadito de ajo, sal y perejil. En un bol, mezclamos la miel y la mostaza hasta formar una pasta espesa.

    Con un pincel, pintamos el pollo con este "engrudo" por dentro y por fuera en abundancia.
  • Colocamos el pollo sobre una bandeja de horno. En el fondo de la bandeja habremos puesto un par de cucharadas de aceite, una cebolla cortada en juliana y el vasito de brandy.

    Introducimos a horno precalentado a 180º. Pasados 20 minutos, sacamos el pollo y le volvemos a dar otro baño de miel y mostaza. Dejamos hacer otros 35-45 minutos.
  • Los tiempos son siempre orientativos, ya sabemos que unos hornos corren más que otros.


    Unos diez o 15 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, retiramos todo lo que haya en el fondo de la fuente del pollo y lo pasamos por la batidora. Reservamos al calor.
  • En una otra fuente, ponemos las patatas torneadas y previamente doradas en la sartén y las cubrimos con la mitad de la salsa del pollo. Dejamos hasta que tomen un color doradito y se impregnen bien de los sabores. Con unos 5-10 minutos será más que suficiente.
  • Servimos el pollo acompañado de las patatitas y la salsa aparte, para que cada uno se ponga la cantidad que le apetezca.

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