Pollo asado a la sidra

Ingredientes

• 4 traseros de pollo
• 4 patatas (medianas)
• 1 vaso de sidra natural
• 1 ramita de romero
• unas ramitas de tomillo
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

• Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, les ponemos un poquito de sal y las colocamos en la base de una fuente para horno.
• Limpiamos los traseros de pollo de cualquier pluma que pudieran tener, sobre todo en la parte del muslo, le ponemos sal y los colocamos encima de las patatas. Por encima del pollo ponemos las hojas del romero y del tomillo, un chorrito de aceite y un poquito de la sidra.
• Introducimos en el horno y dejamos asando de 60 a 75 minutos, depende del tamaño de los traseros y de la potencia del horno.
• Vamos regando con la sidra de vez en cuando mientras se va asando el pollo y cuando hayamos echado todo el vaso nos ayudamos de un cucharón para seguir sacando jugo del fondo y regando por encima, con mucho cuidado y cada 15 minutos.
• Cuando veamos que el pollo está listo y doradito, lo pasamos a otra fuente junto con las patatas. Todo el jugo que haya quedado lo pasamos a un cazo, los llevamos a hervir, ajustamos de sal y luego lo colocamos y servimos en una salsera.

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