Pollo asado al estilo italiano

Ingredientes

• 1 pollo entero de 3 ½ lbs
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de albahaca
• 1½ cucharaditas de tomillo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo, machacado
• 2 cucharaditas de mantequilla
• ½ cucharadita de romero