Pollo asado con olivas y tomates

Name: Pollo asado con olivas y tomates
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 9 muslitos de pollo; 250 gr de tomatitos cherry; 100 gr de olivas verdes; 4 dientes de ajo; Perejil fresco; 50 ml de aceite de oliva y el zumo de un limón; Sal y pimienta negra

Pollo asado con olivas y tomates - foto 2

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 10 m

205 Kcal

Pollo asado con olivas y tomates

Ingredientes

9 muslitos de pollo
250 gr de tomatitos cherry
100 gr de olivas verdes
4 dientes de ajo
Perejil fresco
50 ml de aceite de oliva y el zumo de un limón
Sal y pimienta negra

Costo estimado: 5.71€ (1.43€/porción)

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Precalentar el horno a 190º. Poner las aceitunas unos cinco minutos en agua fría para eliminar el exceso de sal.Secarlas.
Colocar los muslitos limpios en una fuente refractaria,con la parte de la piel hacia arriba.
En un mortero hacer un majado con los ajos,el zumo de un limón, el perejil, reservando un poco para espolvorear por encima, la sal y la pimienta molida. Machacar todo.
Añadir al majado el aceite y volcar esta mezcla por encima de los muslitos. Colocar las olivas y los tomatitos cherry entre la carne y hornear durante unos 35-40 minutos o hasta que se vea el pollo dorado.