Pollo asado al parmesano.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 50 g de pan rallado
• 25 g de queso parmesano
• 1 cucharadita de perejil picado
• 2 claras de huevo
• mantequilla
• sal
• pimienta negra.

Preparación

• En un bol, mezclamos el queso parmesano con el pan rallado y el perejil, reservamos.
• Salpimentamos las pechugas de pollo, las pasamos por las claras de huevo y las rebozamos por la mezcla de pan rallado, queso y perejil.
• Volvemos a repetir y a pasarlas por las claras y por la mezcla de pan , queso y perejil.
• Ponemos las pechugas en una fuente apta para horno y repartimos por encima unos cubitos pequeños de mantequilla.
• Asamos a 180º durante 35- 40 minutos

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