Pollo asado con foie y colmenillas

Ingredientes

• 1 pollo de corral entero,
• 300 gr. de foie entero,
• 300 gr. de pasta orecchiette o similar,
• pimienta blanca recién molida,
• setas colmenillas (setas),
• frescas o secas,
• perejil picado,
• 1 vaso de vino blanco,
• 1 copa de brandy.