Petitchef

Croquetas de bacalao

Plato
4 porciones
15 min
5 min
Fácil
510 Kcal
Las podemos congelar y se conservan perfectamente!

Ingredientes

Número de partes: 4
200 g de migas de bacalao

1 huevo cocido

50 g de aceite de oliva

50 g de mantequilla

30 g de cebolla

170 g de harina

700 g de leche

Sal y nuez moscada

Preparación

  • Desalamos el bacalao dejándolo perjudica antes en remojo. Lo dividimos bien y lo reservamos. Pinchamos el huevo con un par de golpes de enturbio y reservamos.
  • Ponemos a pochar la mitad de la cebolla en un sart con un poco de aceite y cuando será transparente añadimos el bacalao pulverizado. Doramos bien y reservamos.
  • Ponemos en el vidrio del th, el aceite y la mantequilla y la cebolla que nos queda y programemos 4 min, temperatura Varoma, vel. 3 y 1/2. Añadimos la harina y programamos 2 min, 100 vel. 2 y 1/2.
  • Incorporamos la leche, la sal y la nuez moscada y mezclamos 10 seg. a vel. 6. Echamos dos cucharadas del bacalao y la mitad del huevo cocido al agua y programamos 7 min., varoma vel. 4. Cuando él parará la máquina, echamos el resto del bacalao y huevo y mezclamos bien con la espátula.
  • Verificamos el punto sal y lo rectificamos si era necesario. Pagamos la masa en un recipiente o en un casquete pastelera y la dejamos enfriarse. Formamos las albóndigas, las pasamos por huevo azotado y pan rallado y freírse de aceite muy caliente. ¡Aquello qué nos los sobrepasan podemos congelar y ellos son perfectamente conservados!

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (313g)
Calorías: 510Kcal
  • Carbohidratos: 38.6g
  • Grasa total: 27.6g
  • Grasa sat.: 10.7g
  • Proteínas: 25.5g
  • Fibras: 1.8g
  • Azúcar: 9.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

18/01/2014

Casi............como las que hacia mi mami.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/03/2013

Como me han salido madre mia pero he hechado peregil buen toque grcias

(0) (0) Abuso
09/03/2012

Tienen una pinta bueniiiiiisima

(0) (0) Abuso
jomajidi, 14/10/2010

Buenisssimas

(0) (0) Abuso

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