Croquetas de verduras mediterraneas.

Ingredientes

• 1 brick de crema suave de verduras mediterráneas knorr
• 1 berenjena
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 60 g de harina
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Huevo
• Crujiente de pan Cracker
• Pan rallado
• Pimientos de Padrón
• Tomates Cherrys