Tarta de crema de pistachos

Ingredientes

• 100 g de harina de repostería
• 40 g de cacao puro en polvo
• 1 sobre de levadura química
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 1 pellizco de sal
• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla blanda
• 20 g de ron
• 250 g de queso mascarpone
• 300 g de nata para montar
• 50 g de azúcar
• 100 g de chocolate (blanco y con leche) rallado
• 100 g de pistachos picados y pelados
• 2 sobres de estabilizante para nata (opcionales)