Tarta de manzana y crema pastelera

Preparación

• Forrar un molde redondo con la masa de hojaldre, dejando un borde de unos 2 cm.
• Pincharlo con un tenedor para que no haga burbujas y meterlo al horno 15 minutos a 185º.
• Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.
• Preparar la crema pastelera: mezclar los huevos con el azúcar y la maicena con la batidora.
• Calentar la leche junto con la piel del limón y la canela. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego e incorporar la mezcla anterior, removiendo con las varillas, hasta que espese.
• Extender la crema por encima de la masa y colocar las rodajas de manzana. Meter al horno durante 45 minutos a 185º