Sopa de tomate con gambas

Ingredientes

• Un kg de tomates rojos o una lata de tomates pelados de un kg.,
• Dos patatas medianas,
• Una cebolla pequeña,
• 3/4 de litro de caldo de verduras,
• Un cuarto de gambas,
• Cuatro cucharadas de leche evaporada,
• Dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen,
• Dos cucharadas de estragón picado,
• Sal