Petitchef

Tiramisú de tomate

Entrante
2 porciones
30 min
20 min
Fácil
Un ingreso que debe hacerse caer los ángeles

Ingredientes

Número de partes: 2
100 g de queso Filadelfia

1 huevo separando yema y clara

Sal y pimienta recién molida

3 rebanadas de pan integral sin corteza

2 tomates maduros para hacerlos confitados, aceite de oliva

4 tomates secos

Una cucharada de vinagre de manzana

100 ml de caldo de verduras

Preparación

  • Pelar y quitar las semillas a los tomates maduros y trocearlos en pequeños cuadritos, colocarlos en una cazuela cubriéndolos de aceite. Sobre fuego suave los dejamos confitar 15 minutos. Reservar sobre un colador para que nos queden lo más escurridos posible de aceite.
  • Mezclar el vinagre con 2 cucharadas del aceite de confitar los tomates, sal y pimienta. Verter el caldo de verduras templado y emulsionar todo junto .Echar esta mezcla sobre las rebanadas de pan, dejamos que se empapen sin que lleguen a mojarse del todo.
  • Mezclar el queso con la yema de huevo y salpimentar.
    Montar la clara de huevo a punto de nieve con una pizca de sal, mezclar con delicadeza a la crema de queso. A esta crema echamos 2 cucharadas del tomate confitado.
  • Montar alternando pan y crema las capas que se quiera, en este caso son 3.
    Refrigerar al menos 3 horas.Para servir triturar los tomatitos secos y esparcirlos por encima.

Fotos

Tiramisú de tomate, foto 1Tiramisú de tomate, foto 2




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Tiramisú de turrón con philadelphia
Tiramisú de turrón con philadelphia
4 porciones
30 min
Medio
4.4 / 5
Receta Tiramisú italiano cremoso muy fácil
Tiramisú italiano cremoso muy fácil
6 porciones
30 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Tiramisú de frambuesas
Tiramisú de frambuesas
10 porciones
40 min
Fácil
2.6 / 5
Receta Tiramisu de naranja
Tiramisu de naranja
6 porciones
1h10m
Fácil
4 / 5
Receta Tiramisú fácil y rápido
Tiramisú fácil y rápido
2 porciones
30 min
Medio
3.3 / 5
Receta Tiramisú fácil y rápido
Tiramisú fácil y rápido
2 porciones
25 min
Fácil

Recetas

Artículos relacionados

La bella Italia en un sólo bocado. Tiramisú clásico y alternativas.La bella Italia en un sólo bocado. Tiramisú clásico y alternativas.

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto