Pavo guisado al brandy con tomillo (sin gluten)

Ingredientes

• 2 zancos de pavo
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla pequeña picada
• 1/2 pimiento verde picado
• 2 zanahorias picadas
• 1 buen puñado de tomates cherry (los míos de mi huerta) o 1 tomate grande
• 1/2 vasito de Brandy
• 1/2 vasito de agua
• 1/2 cdta colorante (A gusto)
• 1 ó 2 ramitas de tomillo y sal

Preparación

• Sofreímos la cebolla con los ajos, los pimientos y la zanahoria, rehogamos y esperamos hasta que los vegetales estén translúcidos.
  
  Estaría bien que se tostaran un poco. Añadimos los tomates y le damos unas vueltas, cocinándolos hasta que estén medio blanditos.
• Añadimos el pavo y le damos unas vueltas, añadimos el agua, el Brandy, el colorante, el tomillo y la sal. Dejamos que hierva unos minutos y bajamos el fuego para que se haga lentamente.
  
  Corregimos de sal y en cuanto la carne esté tierna lo apagamos y esperamos 10min para servirlo. Acompañar de arroz, patatas, metido en pan.....
• Paso 3

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