Pollo al tomillo

Ingredientes

• 1 pollo cortado en cuartos
• 4 dientes de ajo
• 1 cubito de caldo de ave
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• 3 ramitas de tomillo fresco (o dos cucharadas del seco)
• Aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Sal

Preparación

• Cortar, lavar y secar el pollo. Salpimentarlo y dorarlo con los dientes de ajo sin pelar, en una cazuela con aceite.
• Una vez dorados, colar el aceite de la fritura, quitar los ajos, y colocar de nuevo el pollo en él, junto con la hoja de laurel y una cebolla picada en trozos medianos.
• Regar con el vino blanco y dejar evaporar a fuego vivo. Lavar y secar el tomillo si es fresco, y desmenuzarlo. Añadir luego a la cazuela.
• En un vaso de agua, desmenuzar la pastilla de caldo de ave. Verterlo sobre el pollo, y dejar cocer tapado y a fuego lento durante media hora.
• Durante ese tiempo, remover de vez en cuando, y añadir un poco de agua si vemos que se reseca el pollo.
• Mientras pela, lava y corta las patatas en cascos. Que podrás hacerlas fritas, o añádirselas al pollo 15 o 20 minutos de acabar su cocción.

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