Petitchef

Pollo en salsa jerk al tomillo

Plato
4 porciones
35 min
30 min
Fácil
La salsa Jerk es una salsa para marinar carnes, aves, o pescado, que proviene de Jamaica. Esta es una de las múltiples recetas que existen. Rápida, fácil y muy aromática..que más se puede pedir?

Ingredientes

Número de partes: 4
4 muslos de pollo.


Para la salsa Jerk:

3 o 4 chiles sin semillas, en mi caso usé 2 cucharaditas de puré de pimientos picantes, que se puede encontrar en la sección de alimentos del mundo de cualquier hipermercado.

1 cucharadita de tomillo fresco.

3 dientes de ajo picados.

1 cucharadita de pimienta de jamaica molida.

1 cucharadita de nuez moscada recién rayada.

1/2 cebolla picada.

2 tomates de pera en lata.

El zumo de 1/2 lima.

80 ml de aceite de cacahuete u otro aceite vegetal.

1/2 cucharadita de sal.

Preparación

  • Paso 1 - Pollo en salsa jerk al tomillo
    Introducir todos los ingredientes de la salsa en un robot o batidora y triturar todo.
  • Paso 2 - Pollo en salsa jerk al tomillo
    Hacer varios cortes en los muslos de pollo y cubrirlos con la salsa, procurando que esta penetre bien en las incisiones que hemos hecho. Introducir en un "taper" los muslos y la marinada, tapar y dejar que repose toda la noche (agitando el "taper de vez en cuando!) o el mayor tiempo posible.
  • Precalentar el horno a 200º. Untar con aceite una fuente de horno y colocar los muslos con la piel hacia abajo. Procurad que quede algo de salsa recubriéndolos. Asar, dándoles la vuelta a mitad de cocción, durante unos 45 min o hasta que estén bien dorados y al pincharlos salga un líquido claro
  • Yo los serví con unas verduras de verano (pimiento, berenjena, calabacín), cortados en dados no muy grandes y salteados en el wok con especias.
    Un truco!, como me salió bastante cantidad de salsa de marinada reservé una poquita para repartirla sobre una ensalada de brotes verdes y espinacas...estaba muy bueno!!!.

Observaciones:

Del libro "Especias" de Manisha Gambhir Harkins, Ed. De Vecchi.

Fotos

Pollo en salsa jerk al tomillo, foto 1Pollo en salsa jerk al tomillo, foto 2

Preguntas:



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Comentarios de los miembros:

26/07/2016

Muy buena. Agradecería tener cuidado con la ortografía: se escribe rallada, no "rayada". Rayado significa tener rayas. Gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
02/08/2016

Lo voy hacer haber si encuentro el pimiento picante

(0) (0) Abuso
27/07/2016

Muy buena la receta y super sencilla

(0) (0) Abuso
26/07/2016

Riquisimo .-

(0) (0) Abuso
26/07/2016

LO VOY A PREPARAR

(0) (0) Abuso
26/07/2016

Suena excelente

(0) (0) Abuso
26/07/2016

Me encantò gracias

(0) (0) Abuso

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