Churrasquitos de pollo al "roque" y "feria de abril"

Ingredientes

• 4 Churrasquitos de pollo.
• 100 g de roquefort.
• 200 cc de nata para cocinar.
• 30 g de mantequilla.
• Brandy.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra.

Preparación

• Preparamos la mantequilla a calentar, hasta que se deshaga. Incorporamos el roquefort desmenuzados y vamos moviendo hasta que se una con la mantequilla.
• Ponemos en el cazo un poco de brandy y salpimentamos, dejamos reducir un poco hasta que la salsa espese. En este momento incorporamos la nata y dejamos a fuego suave durante unos minutos hasta que se mezclen bien los ingredientes y sabores.
• En una sartén con un poco de aceite ponemos los churrasquitos de pollo previamente salpimentados, hacemos a la plancha y en su punto. Montamos el plato, en este caso acompañados de patatas fritas...y salpimentamos...

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