Pollo en salsa de cocacola

Name: Pollo en salsa de cocacola
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 7 muslos de pollo; 1 lata de coca cola (330 ml); 1 cebolla cortada en brunoise; 1 pimiento verde cortado en brunoise; 2 zanahorias cortadas en cubitos; 100 gr. de tomate frito; 40 gr. de aceite de oliva; Sal y pimienta negra

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Plato

Fácil

40 min

Esta es una receta con un resultado algo dulce. Nadie diría que el ingrediente principal es la Coca Cola. Yo uso la lata que tenga en la nevera, ya sea versión zero, light o marca blanca. El sabor cambia ligeramente pero tampoco tengo un paladar tan entrenado como para que me importe mucho. Congela perfectamente y es ideal para llevar al trabajo con un arroz blanco como acompañamiento.

Ingredientes

7 muslos de pollo
1 lata de coca cola (330 ml)
1 cebolla cortada en brunoise
1 pimiento verde cortado en brunoise
2 zanahorias cortadas en cubitos
100 gr. de tomate frito
40 gr. de aceite de oliva
Sal y pimienta negra

Costo estimado: 6.56€ (2.19€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

En una olla se pone parte del aceite, yo pongo 15 ml. Cuando esté caliente se fríe el pollo. Una vez dorado se saca y se reserva:
Se añade el resto del aceite a la olla. Cuando esté caliente se añade toda la verdura troceada y se deja pochar 30 minutos, dando vueltas de vez en cuando:
Pasados los 30 minutos añadir el tomate frito y dejar cocinar 5 minutos más.
Triturar la salsa. Yo la paso al vaso batidor y una vez triturada la vuelvo a volcar en la olla junto con la Coca Cola y el pollo:
Se pone la tapa y se lleva a ebullición. Dejar cocinar a fuego bajo 25 minutos.
Y ya está. Como todos los guisos, gana en sabor al día siguiente.